黄油、鲜奶与鸡蛋，带来温润香气
我们的布里欧修，用北美硬红小麦面粉，加入鲜奶、黄油、鸡蛋、鲜酵母，以及盐和少量糖。烘烤之后，麦香中带着奶香与蛋香，咬起来柔软，带一点恰好的甜。
这份温润的香气，能与安格斯牛肉的焦香相互呼应。面包和肉饼一起入口，从面包的微甜到牛肉的咸香，味道自然地连在一起。
柔软有弹性，接得住肉汁
面团经过低温长时间发酵，再送进烤箱。我们希望做出的面包内部松软，也保留适度的弹性，让你能舒服地咬下整只汉堡。
牛肉的汁水与酱料落在面包上，一部分香气被面包接住；面包本身的结构又托住肉饼和配菜。柔软、支撑与吸收肉汁的能力，共同决定这一口是否完整。
上桌前，再添一层轻轻的脆
组合汉堡前，我们会在切面抹上少量黄油，放到扒炉上轻烤。切面变得微微金黄，带出黄油香，也形成薄薄的一层酥脆口感。
外侧柔软，切面微脆，中间是焦香牛肉与清脆配菜。自家烘焙，再经过这一道轻烤，让两片面包也成为你记得这只汉堡的理由。